Tu oko nas
Naš fra Željko u Glasu Koncila
Redovničkoj kuhinji prethodio je salaš
O sinu ravnice iz Starog Žednika, našem fra Željku Kujundžiću, Glas Koncila
(2. veljače) na cijeloj stranici donosi priču o mladom redovniku koji plijeni svojom
radošću kako u životu tako i u pisanom tekstu iz pera Marije Samardžija.
Evo
nekoliko zanimljivih odlomaka.
Salaš, franjevci i kuhanje -
pojmovi su koji određuju i vode
do dvadesetjednogodišnjeg redovnika
Željka Kujundžića. On se u
franjevačkom samostanu na Kaptolu,
bolje reći u kuhinji, skrbi za
okrepu tijela svoje subraće i povremenih
gostiju. Zbog životnog
poziva i ljubavi prema redovništvu
(franjevcima) napustio je rodni
Stari Žednik pokraj Subotice i zamijenio
ga Zagrebom. Sa sobom
je ponio lijepe uspomene, boje i
mirise salaša te okuse tradicionalne
bunjevačke kuhinje.
Kulinarska "avantura" započela
je dolaskom u samostan, jer je
tada u Samoboru upisao trogodišnju
srednju školu za kuhara. Njegov
talent i kulinarske vještine
ubrzo su prepoznali nastavnici
tako da niti jedna svečanost i domjenak
nisu mogli proći bez "župnika",
kako su ga preimenovali.
Osvojeno prvo mjesto na školskom
natjecanju omogućilo mu je
predstavljanje Grada Samobora
na međužupanijskom natjecanju
"GASTRO 2006." u Zagrebu gdje je
predstavio izložak "Licitarsko srce"
na ogledalu kao podlozi i osvojio
treće mjesto.
Najveća mi je ambicija biti dobar redovnik i dobar
kuhar te tako služiti svojoj redničkoj zajednici.
Priznati kuhari znaju reći da
im je jelo ukusno i savršeno
dobro uspjelo jer su bili maštoviti
i kuhali s ljubavlju. Mladi fratar,
osim te formule ima svoj dodatak:
vjeru i molitvu. Iako ga kuhanje
odmara, ono pretpostavlja i cjelodnevni
boravak na nogama pa je
fra Kujundžić pronašao rješenje, a
to je amaterski biciklizam. Tako
ga se može vidjeti na biciklističkim
stazama u Maksimiru, na Sljemenu
i Žumberku kako se razgibava,
ali i zagrijava za nove "kuharske
pothvate". Ove je školske
godine nastavio obrazovanje, upisao
je četvrti razred škole za ugostiteljsko-
hotelijerskog tehničara,
da bi uz kuharstvo stekao i određena
znanja s područja ugostiteljstva.
Istaknuo je da su mu najveće
ambicije biti dobar redovnik i
dobar kuhar (što bolje kuhati svojoj
subraći te na taj način služiti
zajednici).
Kako je fra Željko u Glasu Koncila
objavio korizmeni recept Fratarskog
umaka, nadamo se da ćemo
uskoro i u Zvoniku objaviti recept
njegova omiljena jela. /K. Č./
Poštovano Uredništvo!
Fotografije koje Vam šaljem u prilogu pisma napravio sam
prije nekoliko dana šećući Somborom. Na fotografijama se,
kako vidite, vidi grafit ispisan na vratima župe Presvetoga
Trojstva, a na drugim dvjema fotografijama vidi se grafit ispisan
kod ulaznih vrata na karmelićanskoj crkvi.
Ostao sam zatečen i zapitao se kakvo je to društvo u kojemu
ne postoji ništa sveto i je li u nama ostala i trunka Isusove ljubavi.
Ti grafiti su nastali kao "proizvod" događanja na jugu
Srbije, ali smatram da to ni u najmanju ruku ne može biti opravdanje
za takve nemile scene.
Možda je to samo meni zasmetalo malo više i zbog toga
dižem svoj glas, jer ne želim to promatrati šutke i praviti se kao
da se ništa nije dogodilo. Isus je držao do svog dostojanstva i
kada su ga podizali na križ, a ja ću se moliti za izgubljene "ovce"
njegova stada koje su izgubile svoj put.
Kristijan Lukač, Sombor
|
|
|
